高度白酒降度后，酒体中醇溶性高、水溶性低的物质析出而产生浑浊或絮状沉淀。特别是当酒精度降到40％vol以下时。白色浑浊的出现更为明显。引起低度酒出现浑浊或沉淀的物质有棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等高级脂肪酸乙酯。还有一些杂醇油和其他酯类、酸类等70余种物质。但主要是前3种高级脂肪酸乙酯。 那么酿酒设备如何处理低度酒的浑浊？以下几点： 

酿酒设备就是将粮食经发酵和蒸馏技术产生出酒的设备，从古到今酿酒设备的演变也从以前的木桶、铁锅到现在的不锈钢材质，从以前的直接加热到现在的电加热。很多人都觉得酿酒是一本万利的，趋之若鹜地涌进酿酒行业，但是我们在使用酿酒设备酿酒的时候需要先掌握住计算酿酒成本才行。那么使用酿酒设备如何计算出酿酒成本？跟小编一起来了解一下！

由于在使用设备进行酿酒的时候，其中发酵和蒸馏是不行短少的过程之一，而酿酒设备是酒酿制过程中非常重要的一个设备。那么酿酒设备如何进行蒸馏效果？1、分离浓缩效果：酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此一起还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。别的，从气相排出一些低沸点杂质，如二氧化碳、酒、硫化氢、游离氨等。在分离的一起，对酒精及香味成分也起到了浓缩的效果。

酿酒设备是蒸酒的工具，通常用来做设备的原料许多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，不同的原料直接影响到酒的产值与质量口感，那关于酿酒人员来说，什么样的材料更适合做成设备呢？那么如何选择酿酒设备使用的材料？

酿酒设备对白酒质量会有哪些影响因素？传统的固态发酵法所采用的发酵容器有泥窖、陶缸、砖池、水泥池及窖池等，在半固态及液态发酵法中为陶缸及不锈钢罐。采用何种材质及其结构、大小、形状，对于白酒产品的风味质量有着直接的影响。这是由于发酵酒醅（醪）和容器内壁接触材质中所栖息的微生物参与了酿酒发酵。因此，各种香型白酒的发酵容器都有不同的严格要求。