1、需要明确自己想要酿什么类型的酒，不同类型的酒需要不同的酿酒设备。2、根据酿酒厂的规模和预期投入选择不同型号的酿酒设备。3、需要明确想要购买什么材质的设备。目前国内酿酒设备材质好的是304不锈钢，这种材质生产的设备环保、美观，化学性质较稳定，不会因为化学反应而产生对人体有害的物质，并且清洁起来更方便，外观更精美一些，是酿酒设备的选择。

酿酒设备中的水在酿酒有什么作用？在白酒生产过程中，除了冷却用水和锅炉用水之外，酿造用水和降度用水对水的要求较高，与进入消费者口中的酒接触也较为密切。 酿造用水中所含的各种成分，均与有益微生物的生长、酶的形成和作用，以及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相关。

中国的酒制造源远流长，大约在商周时期，中国人已经开始大量酿造黄酒，与酿酒技术一起发展的有酒的贮藏、发酵技术。但无论什么样的酒在制作过程中都需要一个容器来进行贮藏、发酵，而这个容器就是我们常说的酒坛。酒坛对于酒的重要性不言而喻，好的酒坛可以使酒在发酵贮藏过程中更加醇厚浓香。正所谓好酒配好坛，好坛存好酒。酒坛有哪些作用？小编跟大家说说有哪些作用？

酿酒设备用了一段时间后，难免会出现污垢和水垢，那么如何清理这些酿酒设备中的污垢呢？下面小编跟大家讲一讲有什么方法？1、是酸洗，酸洗常用硝酸溶液,加锅炉保护剂等配方，由清洗公司用专用设备清洗，这样就可以有效的清洗酿酒设备中的水垢了。

1、所谓酒饼其实并不是饼状，而是一粒一粒的，呈球形，大小和形状都颇接近于肉丸。作坊主人黎逢明正在制作酒饼，在传统的酿酒工艺中，酒饼可是至关重要的材料，它能神奇地把糯米变成香甜的美酒，而制作这种酒饼的原料却很普通。酿糯米酒关键的就是制作酒曲子（酒饼），酿出的酒好不好喝就看这酒曲子做得好不好。