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2020-06
酒粬,一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
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2020-06
想要提高啤酒质量?那你的酿酒设备清洗或杀菌了吗?要知道除了酿酒工艺以外,在啤酒生产过程中,酿酒设备清洁与否也和成酒的品质息息相关。为了保证酒质,酿酒设备在清洗过程中注意哪些问题?
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2020-06
1、酿酒设备做好设备清洁工作酿酒设备使用之前应清洁干净,去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味,这对酿出好酒非常重要。2、选择优良的酿酒酒曲通常散卖酒曲制作时卫生达不到要求,容易被杂菌感染,若酒曲被杂菌感染,很容易导致酒酸酒苦,得不偿失。因此选择稳定性好的酒曲对白酒的质量也影响巨大。
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2020-06
蒸饭机是指利用电、燃气发热,蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。为了方便其移动,在设备的下方安装了万向轮,故外形似车,所以又被称为蒸饭车。车身为柜体状,又被称为蒸饭柜,全部的材质为不锈钢材质,一般多用304不锈钢制造。蒸饭机多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭机除了用来蒸米饭、馒头、包子,以外还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食,还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜,也可以炖汤。那么?单门蒸饭机和双面蒸饭机的区别?
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蒸饭机是指利用电、燃气发热,蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。为了方便其移动,在设备的下方安装了万向轮,故外形似车,所以又被称为蒸饭车。车身为柜体状,又被称为蒸饭柜,全部的材质为不锈钢材质,一般多用304不锈钢制造。那么使用蒸饭机注意哪些?
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