小型酿酒设备是酿酒设备的一种，其体型较小，结构较为简单合理，使用起来也比较方便，目前多用于宾馆、饭店、食堂等处，得到了多数人的认可及青睐，下面，我们就来看看小型酿酒...

用传统酿酒设备酿酒技术为：质料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装桶培菌→加水平配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒...

大酒曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和 超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数...

白酒酒曲价值有三：一是饮用，喜庆应酬，亲友饮宴；二是品尝，品味、品评即品酒；三是收藏和馈赠。酒文化，其实体现在后两种价值中，而能真正体现白酒价值的其实是后...

西社酒饼，为普宁县西社口寨村黄文金于清道光年间生产，已有100余年的历史。西社酒饼的主要原料为大米、酒饼霉菌和少量中药。制作方法是取大...