白酒为何要用酒坛储存？你知道吗？

文章出处：公司动态责任编辑：广东益民酿酒设备科技有限公司发表时间：2020-07-30

　　在古时候，大家都会发现，在酿酒存酒的时候，都会选择陶瓷酒坛来储存酒。但是随着时代经济的发展。现在越来越多的酒厂，都会用不锈钢罐来储存基酒。这样酿制出来的口感却不是那么的好。那么白酒为何要用酒坛储存？你知道吗？下面跟小编一起来了解一下。

1、好的酒坛，由富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质的矿土及辅料精心高温烧制而成，稳定性高，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，对人体健康有益。

2、酒坛在贮存过程中可加快均相分子溶液向非均相溶液转变，形成以健康金属离子为中心的络合体，各种风味物质缔和平衡，酒体在陶坛中加速自然老熟。

3、酒坛透气性好但不渗漏，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，确保了酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。

4、酒坛不透光，导热慢，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。

5、酒坛能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。

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