购买酿酒设备做低度白酒注意哪些事项？

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    在湖南、广西等南方省市，很多地方以35度以下的低酒烧酒为主，那么购买酿酒设备做低度白酒注意哪些事项？
    低度白酒有利于人体的健康。适量饮用低度白酒，可使饮用者血液中的酒精含量不至太高，减少对机体的刺激性。

    同时在低度白酒的生产过程中，经过对原酒的吸附、过滤等处理，可以减少白酒中的甲醇、杂醇油等有害成分，有利于饮者身体健康。

    另外，由于低度白酒的生产能耗少，出酒率高，能够节约粮食，降低每吨酒的生产成本，并提高了产品利润率。

    由于上述优点，1987年，国家经委在贵阳召开的酿酒工作会议上，提出坚持优良、低度、多品种、低消耗和高效益的发展方针，逐步实现高度酒向低度酒的转变。

    经过几十年来的不懈努力，低度化白酒发展较快，白酒的低度化已成为大趋势。但伴随着这一过程，人们也逐步发现，低度白酒在存放一段时间后(通常需一年或更久，因酒而异)，会出现酯类物质消解，导致口味寡淡。