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酿酒设备教你如何酿造白酒?
文章出处:公司动态
责任编辑:广东益民酿酒设备科技有限公司
发表时间:2020-06-22
1、
酿酒设备
做好设备清洁工作
酿酒设备使用之前应清洁干净,去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味,这对酿出好酒非常重要。
2、选择优良的酿酒酒曲
通常散卖酒曲制作时卫生达不到要求,容易被杂菌感染,若酒曲被杂菌感染,很容易导致酒酸酒苦,得不偿失。因此选择稳定性好的酒曲对白酒的质量也影响巨大。
3、酿酒设备白酒蒸馏时掌握火候
整个酿酒过程中,更为重要的便是蒸馏这一步,若想制出优质的白酒,必须把握好火候,很多酿酒师便是因没能把握好火候导致酒的品质差,因此酿酒时应时刻关注火候,减少酿酒过程中糊锅的概率。
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