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酿酒设备在清洗过程中注意哪些问题?
文章出处:公司动态
责任编辑:广东益民酿酒设备科技有限公司
发表时间:2020-06-22
想要提高啤酒质量?那你的
酿酒设备
清洗或杀菌了吗?要知道除了酿酒工艺以外,在啤酒生产过程中,酿酒设备清洁与否也和成酒的品质息息相关。为了保证酒质,酿酒设备在清洗过程中注意哪些问题?
1、清洗剂应具有润滑、溶解、渗透、皂化及消化的功能,且腐蚀性低、使用成本和效果以及环保要求要综合考虑。
2、采用一定冲击强度的水流冲去酿酒设备表面上的附着物,然后,清洗剂在温度和表面性物质的协同作用下发挥物理、化学作用。
3、被清洗设备必须封闭起来;清洗液必须直接与污物接触;清洗下来的污物要以流动方式从设备中全部排出,防止污物重新污染。
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